Welkom, en bedankt dat je langskomt bij The Counter.

Ik ben opgegroeid in de keuken, samen met mijn moeder en oma. Daar leerde ik koken door te kijken, te proeven en te helpen waar ik kon. Hun gerechten waren een mix van Indonesische en Nederlandse smaken. Vol karakter, rijk en puur. Daar ontdekte ik mijn gevoel voor smaak en het plezier van koken voor anderen.

Tijdens mijn studententijd ging het een stap verder. Ik kookte voor mijn huisgenoten, stond achter grote pannen, probeerde nieuwe dingen uit en keek wat werkte. Toen besefte ik: eten hoeft niet ingewikkeld te zijn om op te vallen, als het maar echt is.

Gaandeweg werd ik verliefd op barbecue. Het vuur, de rook, en vooral hoe het mensen samenbrengt. Familie, vrienden of mensen die je misschien nog niet goed kent. Barbecue brengt mensen samen en die sfeer verveelt nooit.

Mijn stijl is simpel: freestyle, een beetje zoet met hartig mixen, en koken met eerlijke, volle smaken. Ongecompliceerd, comfort food dat je laat denken: ik wil meer, maar ik kan niet meer…

Die passie leidde tot The Counter. Mijn droom is om ooit een vaste plek te openen. Een plek waar mensen kunnen ontspannen, lekker eten en genieten van echt, met zorg bereide gerechten. Voor nu begin ik met catering: dezelfde warmte, dezelfde smaak, maar dan bij jou thuis of op het werk.

Of het nu een tuinfeest, bedrijfs­lunch of diner met vrienden is. Ik breng smaakvolle barbecue en comfortfood die iedereen welkom laat voelen.

Tot snel!

Dennis